五味里只有一味是主角，其余四味是为了让它温和、不猛。为什么恰是这四味？横山老人的日常饮子里最常见的就是它们——我们只删不加。至于每一味管什么，那是医生的话，铺里不说。

三伏里出汗多，脾胃虚，进补压不住；出伏之后昼夜温差起来，才是接得住补的时候。所以这件物一年只推两季。

不是古方。是我们在横山走访十一位七十岁以上老人的日常饮子上删减出来的——原来各家配七八味，我们减到五味，因为多一味就多一样可能不合的东西。